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Le salumerie storiche di Bari

Punti di riferimento di ogni quartiere della città, deliziano i palati dei baresi con prelibatezze come salumi, formaggi e sottaceti, pur vendendo anche generi essenziali quali pane, acqua e ortaggi. Parliamo delle salumerie, piccoli locali che soffrono sempre più la concorrenza dei fornitissimi supermercati ma che continuano in alcuni casi a “resistere”, grazie alla qualità dei prodotti offerti e al rapporto di fiducia con la clientela. Nel capoluogo pugliese quattro di queste attività hanno addirittura superato i settant’anni. Si tratta dell’Antica Salumeria da Nicola, classe 1930, la coetanea Gastronomia Melfi, l’Alimentari Sciacovelli del 1944 e la Visaggio Salumeria fondata nel 1947. Siamo andati a trovarle (foto di Gaia Agnelli)

Dove: Bari

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