I pastifici storici di Bari

A Bari oggi sono presenti sette pastifici, di cui due “storici” nati da più di cinquant’anni. Si tratta della “Bottega del Tortellino” e di “Ancora”, il primo fondato alla fine degli anni 60 nel rione Madonnella e il secondo nel 1970 nel quartiere Carrassi. Siamo andati a trovarli per farci raccontare l’evoluzione di questo tipo di attività (foto di Gaia Agnelli)

Dove: Bari

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