Un tempo si preparavano in casa, con veri e antichi riti che coinvolgevano tutta la famiglia, come nel caso della salsa. Parliamo delle conserve: prodotti culinari che si confezionavano una sola volta all’anno per poi essere custoditi nelle dispense e consumati all’occorrenza Dove: Bari Notizia collegata:Pomodori secchi, olive, melanzane sott'olio: l'antico rito delle conserve fatte in casa