La signora delle sgagliozze: Finella

È stata la prima a friggere tra i vicoli del centro storico e pare che si debba proprio a lei il successo, a Bari, della squisita polenta fritta. Parliamo di Giuseppina Amoretto, detta “Finella”, una donna che già dagli anni 40, armata di pentolone  e olio bollente, usava posizionarsi nei pressi dell’Arco di San Pietro, lì dove cucinava e vendeva sgagliozze e popizze