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I negozi di cibo etnico
«Vendo a persone provenienti da tutto il mondo il cibo che mangiavano nel loro Paese». Parole del 50enne pakistano Zafar Iqbal che con successo ha aperto tra Bari, Brindisi e Brescia una serie di “bazar” specializzati in prodotti etnici. Lo abbiamo raggiungiunto in via Quintino Sella, strada in cui si trova uno dei suoi due “supermercati” baresi (l’altro è in via Abbrescia)
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Raggiungiamo Zafar nel suo punto vendita di via Quintino Sella, nel multietnico quartiere Libertà
bastano pochi passi per trovarsi circondati da confezioni di bevande in bottiglia e lattina, spezie, salse e un’enorme varietà di cibi che spaziano dal riso per sushi ai semi di papavero, dai falafel ai vermicelli fritti
«Nei miei negozi è possibile trovare più o meno 700 prodotti tra arabi, cinesi, thailandesi, filippini, brasiliani, marocchini, egiziani o pakistani. Metà mondo insomma», afferma orgoglioso l’imprenditore
In fondo al negozio è poi collocata la macelleria che offre proprio quella carne halal ambita dai musulmani
